Bienvenue à La Ferme de Montarsès !
Nichée au cœur de l'Aveyron, dans le petit village de Tayrac, la grande maison familiale perchée sur la colline abrite plusieurs générations dont je fais partie, moi : Danielle, 43 ans et maman épanouie d'une belle famille nombreuse.
Depuis notre installation dans ce lieu magnifique en 2013, j'y ai trouvé bien plus qu'un décor enchanteur : une belle source d'inspiration.
Les ressources naturelles présentes sur nos terres, dont les châtaigniers majestueux incarnant le potentiel, la durabilité, et l'héritage d'une richesse naturelle exceptionnelle, m'ont fait prendre conscience de l'importance de préserver ce patrimoine trop longtemps négligé et laissé à l'abandon. L'envie de créer quelque chose d'utile et significatif a pris racine en moi et en juillet 2023, je me suis lancée dans ce merveilleux projet de création d'une toute petite strucutre agricole et devenir paysanne !
Créer mon entreprise au sein de ce lieu empreint de ressources naturelles a vraiment du sens pour moi. Bien plus qu'une simple aventure entrepreneuriale, en faisant de ces arbres majestueux les piliers de mon entreprise, je contribue à préserver un héritage naturel tout en créant des produits authentiques qui sont le reflet de ce lieu unique.
Chaque étape du processus, de la récolte à la transformation, est guidée par une éthique profonde de respect envers la nature. En faisant de la farine de châtaigne, de la crème de marrons et d'autres produits, je cherche à créer un pont entre la richesse de la terre aveyronnaise et la délicatesse de la gastronomie.
Avec les produits de La Ferme de Montarsès, je vous invite donc à savourer l'Aveyron à chaque bouchée. Faites partie de notre histoire en dégustant les produits, une invitation à la convivialité et à la passion qui caractérisent notre ferme.