Farine de châtaignes BIO

Farine de châtaigne certifiée AB Bio

La farine de châtaignes est une farine naturellement sans gluten, obtenue à partir de châtaignes séchées et moulues.

C’est un ingrédient traditionnel utilisé dans la cuisine française et particulièrement apprécié pour sa saveur douce, légèrement sucrée et sa texture fine. Elle est idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui cherchent à diversifier leur alimentation avec des farines alternatives.

Riche en nutriments : Elle est une bonne source de fibres, de minéraux comme le potassium, le magnésium, et de vitamines B.

Les châtaigniers centenaires de notre ferme à Tayrac dans l'Aveyron, véritable patrimoine de l'Occitanie, produisent de délicieuses châtaignes que nous ramassons à la main.

Elles sont ensuite séchées, pelées, triées puis moulues à l’atelier Fariborne (48)  avant d'être conditionnée par nos soins dans des sachets hermétiques afin de préserver qualité et fraicheur.

  Label "Fabriqué en Aveyron", certification AB Bio

Que faire avec la farine de châtaigne?

On peut utiliser la farine de châtaignes dans les plats sucrées: pâtisseries, gâteaux, cakes et muffins, crêpes

Mais également pour la fabrication de pain, pizzas, galettes...ou dans la soupe de potimarron, potiron ou champignons par exemple!